304 กับ 316-สแตนเลสเกรดอาหาร

การเปรียบเทียบคุณสมบัติของ 304 กับ 316

แม้ว่าทั้งสองชนิดจะเป็นสเตนเลสออสเทนนิติก แต่องค์ประกอบทางเคมีและความต้านทานการกัดกร่อนจะแตกต่างกัน:

องค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบ	304 เอสเอส	316 เอสเอส
โครเมียม (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
นิกเกิล (พรรณี)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
โมลิบดีนัม (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

ความต้านทานการกัดกร่อน

สแตนเลส 304

เกรด 304 เป็นตัวเลือกที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและคุ้มค่า-สำหรับการใช้งานด้านอาหารและเครื่องดื่มทั่วไป มีความต้านทานที่ดีต่อกรดออกซิไดซ์ส่วนใหญ่ และไม่กัดกร่อนง่ายในสภาพแวดล้อมการประมวลผลมาตรฐาน

อย่างไรก็ตาม มีความไวต่อการกัดกร่อนแบบรูพรุนในสภาวะที่มีคลอไรด์-เข้มข้น ทำให้ไม่เหมาะกับการใช้งานที่เกี่ยวข้องกับน้ำเค็มหรือน้ำเค็ม³

สแตนเลส 316

การเติมโมลิบดีนัมทำให้เหล็กกล้าไร้สนิม 316 มีความทนทานต่อการกัดกร่อนแบบรูพรุนและรอยแยก โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่มีคลอไรด์-สัมผัส มีสภาพเป็นกรด หรือ-อุณหภูมิสูง ทำงานได้ดีในการแปรรูปอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นกรด เช่น ผลไม้ตระกูลส้มหรือมะเขือเทศ และในโรงงานที่ใช้ระบบทำความสะอาดเชิงรุก-ใน-สถานที่ (CIP)

ในสถานการณ์เหล่านี้ 316 จะใช้งานได้นานกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่า 304^3,4